Mozaik1 min čitanja
Kako napraviti najukusniju topu: Simbol domaće atmosfere i zajedničkih trenutaka za stolom
AKAlmir Kasupović
Topa je tradicionalno jelo koje potiče iz osmanske kuhinje i danas je posebno popularno u BiH i Turskoj. Najveća "pomama" za njom je upravo tokom mjeseca ramazana, kada je nezaobilazan dio svakog stola.
Topa se priprema za svega nekoliko minuta uz topljenje sastojaka na laganoj vatri dok se ne sjedine u glatku smjesu. Izbor i kvaliteta sireva su od ključnog značaja da biste dobili najbolji okus ovog jela.
Sastojci
400 g svježeg sira
200 g dimljenog sira
200 g bijelog sira
2 dl mlijeka
2 jaja
50 g maslaca
100 g mileram
1 šolja vrhnja za kuhanje
1 kašika soli
Priprema
U posudu staviti maslac, izliti vrhnje za kuhanje pa svježi sir i mileram. Sve pomiješati pa doliti malo mlijeka i izmiješati da se sastojci sjedine. Dodati dimljeni sir i bijeli kriška sir, posoliti pa lagano miješati. Jaja dodati u topu, miješati nekoliko minuta da se sastojci sjedine i dobije željena gustoća tope. Tradicionalno poslužiti sa somunom.
Jučer je u Velikoj Kladuši održana radionica na temu „Žene i trauma“, koju je realizovalo Udruženje „Pravipožar“ iz Dervente, u saradnji sa partnerskim Udruženjem „Most za bolje sutra“ iz Velike Kladuše. Kako je kazao Spasoje Kulaga, osnivač i predsjednik Udruženja za podršku ratnim veteranima, porodicama i žrtvama rata u BiH „Pravipožar“, udruženje je u proteklom […]
U subotu, 05. septembra Topusko će biti domaćin zanimljivom događaju, „Topusko Gastro Festu 2026.“ Događaj će biti priređen u organizaciji Sisačko-moslavačke županije, Općine Topusko, Turističke zajednice Općine Topusko, Top-Termi Topusko, Lječilišta Topusko, udruga i mjesnih odbora s područja Općine Topusko. Organizatori su pozvali stanovnike Velike Kladuše i Unsko-sanskog kantona na “Topusko Gastro Fest 2026.” koji […]
U Bihaću će se od 10. do 13. septembra održati 22. međunarodni sajam ekologije EKOBIS 2026, koji će i ove godine okupiti brojne izlagače, kompanije i poslovne delegacije iz Bosne i Hercegovine, zemalja regije i Evrope. Na sajmu, koji će biti održan u Dvorani Luke, svoje proizvode, usluge i poslovne potencijale predstavit će i velikokladuški […]